البوكمال - مدينة فوق اروع حضارة

صفحات من تراث وتاريخ وقصص
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول


شاطر | 
 

 الصلصة الفرنسية مع اللحمة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ابو حسان
المدير العام
المدير العام


ذكر برج الحمل الدلو
الماعز عدد المساهمات : 771
تاريخ التسجيل : 16/11/2009
العمر : 61

مُساهمةموضوع: الصلصة الفرنسية مع اللحمة   الخميس نوفمبر 19 2009, 11:53


مرحبا ياحلوين اليوم اقدم لكم اكلة جدا طيبة و الله شايفلكم انا نازل بالاكلات الفرنسية و الله يستر


المقادير



½ كيلو لحم عجل مقطع الى مكعبات
بصلتان مقشرة و مفرومة ناعمة
مبشور قشر ليمونة واحدة
عصير ليمونة
شوية نعناع او غار او ريحان اعشاب مشكلة
½ 4 كوب ماء
½ كوب زبده
2 ملعقة كبيرة طحين
صفار بيضتين
ملعقة كبيرة كريم الطبخ
ملح وفلفل
نص كيلو فطر ابيض صغير الحجم او مشروم
بقدونس



طريقة الطبخ



نضع اللحمه فى صينية عميقة مع البصل ومبشور قشر الليمون والاعشاب المشكلة والماء ويترك فى فرن متوسط الحرارة 180درجة مئوية لمدة ساعتين حتى ينضج اللحم تماما.
يرفع اللحم من الصينية ويوضع على صحن التقديم ويحتفظ به دافئا فى الفرن لحين اعداد الصلصة .
تصفى السوائل من الصينية ونذوب نصف كمية الزبده فى المقلاة ويضاف الطحين مع تحريك المزيج جيدا .
يضاف المرق المصفى بالتدريج مع استمرار التحريك للحصول على صلصة ثخينة وناعمة .
و نخلي المزيج الى درجة الغليان مع التحريك ويرفع من النار يضاف صفار البيض والكريم وعصير الليمون والملح والفلفل الى الصلصة ويحرك جيدا.
نسخن الصلصة من جديد على نار هادئة جدا .ثم نوضعها فوق اللحمة ويحتفظ بالطبق ساخنا.
يقلى الفطر فى بقية الزبده ثم يضاف الى صحن التقديم وتزيين اللحمة بالبقدونس.

تم تحرير المشاركة بواسطة محمد الجاسم: Oct 11 2009, 07:41 PM

سبب التعديل: اضافة صورة الى الوصفة



--------------------




ارجو منكم زيارة هذا الموقع الرائع اضغطو هنا




لئن كنتُ محتاجاً إلى الحلم إنني * * إلى الجهل في بعض الأحايين أحوجُ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://albukamal.ba7r.org
 
الصلصة الفرنسية مع اللحمة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
البوكمال - مدينة فوق اروع حضارة :: الفئة الأولى :: مدّوا المشمــّع..صار غداكم-
انتقل الى: